Perohoy lo acompañamos con una salsa de champiñones caramelizados al Pedro Ximénez, que a Juan le encantan y la rica batata que tanto me gusta a mi. Una propuesta sencilla y deliciosa. INGREDIENTES: un solomillo de cerdo (el mío de unos 350 gr.) 250 gr. de champiñones un
2Solomillos de pavo 450gr. 20gr Mantequilla sin sal. 1 Cebolla “150gr”. 1 Diente de ajo. 20gr Piñones. 180ml Caldo de pollo. 240ml Pedro Ximenez. Aceite de oliva. Pimienta “4 pimientas”.
Elsolomillo de cerdo es una carne apreciada por su sabor y su suave textura. Es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y su contenido en grasa es bastante bajo. En este caso, el solomillo se
Salsaal Pedro Ximénez para carnes. 10. En sartén con aceite de oliva, sofreímos ajo y cebolla. Añadimos hojas de laurel, vino Pedro Ximénez y reducimos. hasta el lujoso y reconfortante Solomillo con salsa de champiñones y la explosión de sabores de nuestro Solomillo de cerdo a la mostaza y miel.
1vaso de Pedro Ximenez. aceite de oliva. laurel, sal. Cortamos el solomillo en medallones, lo salpimentamos y doramos en aceite bien caliente, reservamos. En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los champiñones cuando estén tiernos añadimos el solomillo y las pasas, regamos con el Pedro Ximenez y dejamos evaporar el alcohol,